红楼美食香飘永远

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《红楼梦》艺术成就之一是书中大量呈现烹饪文化的生动描写。《红楼梦》描写的饮食文化表现为四大特色：贵族特色、江淮特色、养生特色和文化特色。今天重温红楼美食，对于增强中华民族文化自信和借鉴提升新时代生活品质很有现实意义。

一

“民以食为天”，文学作品特别是长篇巨制离不开饮食文化的描写。可惜《三国演义》只顾斗智斗勇，《水浒传》还留下卖炊饼的吆喝，《西游记》中的野菜宴让我们饱了一阵眼福，只有《红楼梦》着意这方面的描写，而且写得广泛而生动、丰富而精致，给人留下无限鲜美的回味和遐想。（剩余8556字）

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