椰肉加工副产物营养与理化特性比较分析

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摘  要：椰粕（coconut oil residue， COR）和椰麸（coconut milk residue， CMR）是椰肉2种主要加工副产物，分别在椰油和椰奶加工过程中产生，为探究2种椰肉加工副产物的加工适宜性，对其营养和理化特性进行了全面分析。（剩余20022字）

试读结束

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