超声辅助低共熔溶剂制备咖啡果皮可溶性膳食纤维

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关键词：咖啡果皮；低共熔溶剂；可溶性膳食纤维；响应面法

咖啡是全球最受欢迎的非酒精饮料之一。近年来，咖啡销量逐年增加，其种植面积也在不断扩大，仅2021年全球咖啡豆的产量达1050万t，其加工产生的咖啡副产物的量也在不断增加[1]，在我国，咖啡主要种植于云南省和海南省。2021年我国咖啡总产量为1.09887×105t，而每吨成品咖啡豆会产生约1.1t咖啡副产物。（剩余7744字）

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