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汪曾祺有一篇散文，专门写《豆腐》，说点得比较老的叫北豆腐，比较嫩的则为南豆腐，再嫩即为豆腐脑，比豆腐脑稍老一点的，就是豆花。
其他地方吃豆花，大部分是当早饭或者小吃，而四川的豆花却正因比豆腐脑稍老一点，不易散，多出了更多的可能性，被川渝的好吃嘴们混搭出各式菜肴，成了餐桌上的主角。
豆花饭：一套下来美滋滋
最常见、最朴实的莫过于豆花饭。（剩余1340字）
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让我们一起说：谢谢豆花
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