《超级水果：牛油果小史》

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《超级水果：牛油果小史》

[美]杰夫·米勒 著 胡文雅 译

中国工人出版社/2023.7/62.00元

[美]杰夫·米勒

科罗拉多州立大学酒店管理系副教授。著有《食品研究：研究方法导论》等。

本书通过生动的逸事、多彩的图片和美味的食谱，追溯了牛油果的百年“上位”史：它与更新世时期的巨型食草动物共同进化；它被墨西哥的西班牙征服者欣然接纳；它走向现代人的餐桌，成为水果中的“超级水果”。（剩余2986字）

试读结束

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