生猪屠宰检疫全流程规范与监管体系优化探索

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近年来，随着我国畜牧业的迅猛发展，生猪屠宰行业规模持续扩大，对规范化、标准化提出了更高要求。在日照市，年屠宰量100万头左右的屠宰场在行业中占据重要地位，其生产环节众多，肉品质量安全风险点密集。官方兽医作为屠宰场监管的核心力量，承担着生猪进场检疫、瘦肉精检测、检疫申报、同步检疫、无害化处理等一系列关键工作，对保障消费者“舌尖上的安全”意义重大。（剩余5066字）

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