伊川红薯

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一、主要产地

河南省伊川县鸦岭镇、高山镇、白元镇、鸣皋镇、葛寨镇等。

二、品质特征

伊川红薯块根整齐，呈纺锤形，长16cm～24cm，单块重320g～550g。外皮紫红色，皮薄，薯肉橘红色。鲜食味甘，蒸熟后薯香浓郁，皮薄易剥，软糯香甜，无丝。

伊川红薯含有丰富的营养成分。其中，β-胡萝卜素35800μg/100g，钾334mg/100g，硒0.88μg/100g，淀粉23.7g/100g，可溶性总糖4.71%。（剩余941字）

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