黄花菜干制技术

蒸制

蒸房建设：蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，正面开门，房内用架杆分3～4层，每层摆2个筛，在房一侧上下各插入一支0～100℃温度计，用煤作为燃料。

蒸制：先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5～6kg，厚度12～15cm，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。（剩余802字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。