美味鱼糕

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鱼糕是江汉平原上的风味名吃之一。江汉平原不仅是著名的水稻产区，而且淡水鱼品种十分丰富，人们尤其擅长制作鱼肴。特别是生活在平原湖区的人们，每家每户都精通鱼糕的制作方法。每到逢年过节、婚丧嫁娶、宴请亲朋，丰盛的餐桌上，都有鱼糕以示敬意。

鱼糕的做法比较简单，将鱼肉剔骨后剁茸，掺入鸡蛋、淀粉、白酒等调味料，制成糕坯后蒸熟。（剩余621字）

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