双堆面鱼

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“双堆面鱼”是民间非常简朴的传统主食之一。近年来,它登上一些大饭店的大雅之堂,成为许多食客必点的主食之一。

“双堆面鱼”的做法很简单,用碗盛上面粉,加上适量水,放盐适量,捣成糊状,将水烧开后,用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入烧开的水中,面糊进入开水后凝固,形状像大大小小的河鱼。面鱼入锅煮熟后,加上适量的盐、油和调料即可食用。(剩余561字)

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