棉籽壳和木屑基质栽培下皱木耳营养成分的测定比较

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摘 要 通过分别测定棉籽壳栽培皱木耳和木屑栽培皱木耳的营养成分，确定最佳栽培模式。结果表明，木屑栽培皱木耳粗蛋白、粗纤维、总糖含量明显高于棉籽壳栽培皱木耳；矿质元素和微量元素测试结果表明，两种栽培模式中皱木耳中人体必需的钾元素含量特别高（大于8 000 mg·kg-1）；重金属砷、汞、铅均未超标，棉籽壳栽培皱木耳中的重金属镉出现严重超标现象（7.375 6 mg·kg-1）。（剩余3709字）

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