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中图分类号：S816.7 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.23.038
姜黄素是一种从姜科植物姜黄根茎中提取得到的天然多酚类化合物，一般为橙黄色结晶性粉末，是植物界比较稀少的具有二酮结构单元的色素I。姜黄素因具有优良的抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌及降血脂活性而备受关注。（剩余11450字）
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姜黄素在农业领域的应用研究进展
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