九份特早熟和早熟荔枝种质资源有机酸组分及含量特征分析

打开文本图片集

摘 要 为揭示特早熟、早熟荔枝种质资源果实各有机酸组分的含量特征，给种质资源的高效利用提供参考，以九份特早熟、早熟荔枝种质资源成熟期果肉为试材，采用高效液相色谱法对果肉中的草酸、酒石酸、甲酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、马来酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸等11种有机酸组分进行测定分析。结果表明：特早熟、早熟荔枝果肉中总酸含量为12.38～32.87 mg·g-1，平均值18.42 mg·g-1，含量最高的是‘D13’，含量最低的是‘白糖罂’；有机酸以苹果酸含量最高，占总酸的51.80%，其次是乳酸，占总酸的13.96%，酒石酸占总酸的10.63%，抗坏血酸占总酸的9.99%，这4种酸占总有机酸的86.39%；所测特早熟、早熟荔枝种质均属于苹果酸优势型。（剩余6393字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。