兴县的杂粮宇宙

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田间成熟的小米

古时候，它叫“粟”，是黄河流域的祖先最先培育的粮食种类之一，也是世界上最早的驯化作物；生在地里，它叫“谷子”，作为狗尾巴草的近亲，低垂着丰满却谦逊的谷穗；收割后蜕壳，它就成了“小米”，黄澄澄，细小小，却烹出香甜的粥，喂养出灿烂的华夏文明。

表里山河，沟壑纵横，干燥冷凉，对稻米小麦这类现代主粮来说，山西的气候和地形是“地狱开局”。（剩余3744字）

试读结束

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