不再需要厨师了吗

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2022年9月29日，中国大酒店的中餐行政主厨徐锦辉在后厨工作

黄维兵做了19年的川菜厨师，这两年来，他感觉学徒和厨房小工越来越难招了。很多人看不上厨师这个行业，也再没耐心花几年时间，从打杂开始学厨。

他还看到，餐饮业，尤其是连锁餐厅刮起了“标准化”的东风。这股“标准化”的东风喊着“消灭厨师”的口号，吹向餐饮资本化的目的地。（剩余4382字）

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