东阿阿胶：三千年的匠心工艺传承

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摄影/姜凯

摄影/宁志浩

阿胶是以驴皮为原料，取阿井水，经煎煮、浓缩制成的固体胶，为名贵中药。东阿县是东阿阿胶的发源地之一，早在三千年前，东阿人就已经掌握了阿胶生产的工艺。明代中后期，达到“妇孺皆通熬胶”的鼎盛时期。

东阿阿胶传统工艺包括整皮、化皮、熬胶、晾胶等九十九道工序，尤以熬胶、晾胶最为复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节最显功力，操作六七年才能摸索到制作窍门。（剩余1289字）

试读结束

目录
monitor