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春笋，素有“春天的菜王”“春天第一鲜”等美誉，还有“逢人配”“百搭菜”之称，因笋是竹子的幼茎，是蓬勃生发之物，所以它特别的清香脆嫩，备受人们喜爱。每每在“惊蛰”节气的前后，夜空一声春雷，春笋就开始哗哗地生长。就连肚里的馋虫，也被这雷声一劈，搞得蠢蠢欲动。
其实，中国人食用竹笋的历史可谓源远流长。《诗经·大雅·韩奕》中就有“其蔌维何？维笋及蒲”的句子。（剩余940字）
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春笋，开春第一鲜
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