15个宁县黄甘桃品系果实主要风味物质含量分析

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DOI：  10.13855/j.cnki.lygs.2024.01.005

摘  要：对15个宁县黄甘桃品系进行了果实糖组分及含量、可滴定酸和单宁含量的检测，解析其风味特点，以期为该桃的保护与利用提供理论依据。综合评价认为，NH12和NH2表现较好，可作为优系利用。NH10、NH3和NH9可分别作为高酸、低酸和低涩亲本利用。（剩余5548字）

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