为什么很多饮料冰镇后更好喝

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温度既会影响舌头的味觉感知能力，也会影响糖本身的甜度。

低温时，味蕾对甜味、苦味的感知都会减弱。如今，许多饮料里都添加了大量的糖，在常温下喝会使人感到甜腻，冰镇后会减少甜腻感。而低温的碳酸饮料能溶解更多二氧化碳，开瓶后会释放更多的气泡，给人爽□的感觉。

此外，果糖在不同温度下结构会发生改变，而不同结构的果糖与味蕾的结合能力不同，有些能够快速且紧密地结合，使得口感更甜。（剩余75字）

试读结束

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