岁月传承咸鲞鱼

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按寻常认知，海鲜讲究生猛，越新鲜越好，最好刚捕上来就吃。其实并不尽然。有些经腌渍、糟醉过的海货，风味更独特。譬如在菜场的干水产摊上时常得见的咸鲞（xiǎng）鱼，便堪称此中至味。

鲞鱼又叫鳓鱼，在我国已有5000多年的捕捞历史。新鲜的鲞鱼周身遍布一片叠着一片的鱼鳞，看上去一身银白，有如刚锻造出来的利刃般泛着亮光。（剩余1143字）

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