黄河麦浪山西面

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皇图霸业笑谈中，不胜人生一碗面！

当黄河在晋陕峡谷甩出第九道弯，裹挟的泥沙在吕梁山前堆积成厚达百米的黄土层。这片全球最深厚的黄土地，以年均400毫米降水量的吝啬，孕育出华夏大地最早的粟作文明。而山西人将这种生存智慧凝练成一句古谚：“一样面百样做，百样面千般味。”

山西面食就太原地区的一碗面市场份额而言，刀削面、剔尖面、拉面三分天下。（剩余1379字）

试读结束

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