辣椒最辣的部位是籽?这是真的吗

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流言:日常生活中,总是听到有人讲:辣椒最辣的部位是籽,做饭前要去掉,不然整锅菜都毁了。

    流言分析:这种说法是个常见误区。

辣椒之所以能带来让人又爱又恨的灼热感,是来自一系列被称为辣椒素类物质的化合物,其中含量最高、作用最强的就是辣椒素。辣椒之所以会产生辣椒素这种物质,其实主要是为了保护自己。(剩余1436字)

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