曹彦军:传承酿醋技艺 坚守匠心精神

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“我们老陈醋的古法酿制技艺被认定为山西省非物质文化遗产,从发酵、翻压到熏淋、陈晒,每一道工序都保留了古法的精华……”清漳河之畔,氤氲醋香的清晨,山河醋业有限公司董事长曹彦军开始了一天的工作,巡岗、蒸煮、发酵、翻醅……一粒粒饱满的粮食变成了一滴滴醇浓的香醋,这里有他最熟悉的味道,也有他人生岁月的陈香。(剩余1378字)

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