古人的饮食智慧：丰富的大豆世界

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大豆及豆制品

大豆和大豆制品是我们日常饮食中的优质植物蛋白。豆腐、豆干在家常菜中十分常见，豆腐脑、豆浆也是中国人特有的早餐选择，酱油、豆豉是重要的调味品。这些我们身边常见的豆制品，其实在古代就已存在，那么，它们是如何被古人制成并流传至今？又为何深受大众喜爱呢？

古时菽    今时豆

大豆起源于中国，古称“菽”或“荏菽”，是我国古代的重要粮食作物之一。（剩余2717字）

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