本期主持人：张宇
——（中国疾病预防控制中心研究员）
打开文本图片集
谣言
淀粉肠中添加的鸡骨泥有毒，吃了会有健康风险。
真相
市面上见到的烤肠并不都是淀粉肠。烤肠按照其淀粉添加量可分为特级、优级、普通级和无淀粉级。即便是普通级淀粉肠里的淀粉含量也不会超过10%，更多的是添加了鸡肉糜和鸡骨泥。有些烤肠则是以肉粒为主要原料。
那么，什么是鸡骨泥呢？鸡骨泥是一种通俗的叫法，是指将鸡脖、鸡架等骨肉类食物放进骨肉分离机中，通过不断挤压，分离出肉类，再把大块的骨渣过滤掉，制作而成的均匀细腻的肉泥。（剩余3281字）