科学辟谣

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开水烫一烫就能给碗筷消毒？

流言：在外面吃饭，如果担心碗筷不干净，可以用开水烫一烫来消毒。

真相：实际上，开水杀死病菌除了要达到特定的温度条件，还需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70～80℃的环境中持续5分钟才可以被杀死。因此，无论是在餐馆还是在家，用开水烫碗都不能持续达到相应的高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的，最多起到一点心理安慰作用。（剩余3510字）

试读结束

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