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很多人爱喝奶茶，尤其喜欢嚼里面Q弹的西米。这种让人一嚼就停不下来的西米，到底是什么“米”？
国家高级公共营养师、首都保健营养美食学会理事李东烨表示，西米并不是米，而是一种从植物里提取出来的纯淀粉制品。
传统的西米，来自东南亚一种叫“西谷椰子”的树干。人们把树干劈开，取出里面的木髓，经过冲洗、沉淀，得到湿的淀粉，再加工、摇成小粒，最后烘干，就成了我们见到的白色西米。（剩余183字）
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奶茶里的西米到底是什么“米”
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