松鼠鳜鱼

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“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜(guì)鱼肥。”每当念起这句诗,我就会想起家乡的这道名菜——松鼠鳜鱼。它也是我家年夜饭上必不可少的一道主菜。

每逢佳节,爷爷总会大展身手,为我们做“松鼠鳜鱼”。而我,常会站在一旁,欣赏爷爷的厨艺。只见爷爷一把抓起刚刚洗干净的鳜鱼,一刀下去,鱼头便被切了下来。紧接着,爷爷用他娴熟的刀法轻松地将鱼骨取了下来。(剩余249字)

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