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不久前，郑州人民医院神经内科一病区接诊了两位昏迷患者，其中的女性患者更是严重到已经不能自主吞咽。原来，这两名患者是一家人，都吃了家里自制的臭豆腐，之后出现了相应的神经系统症状。吃臭豆腐怎么会引起中毒呢？
肉毒梭菌是元凶
其实，引起这两位患者中毒的“罪魁祸首”是肉毒梭菌，又叫肉毒梭状杆菌（简称肉毒杆菌），是一种革兰氏阳性厌氧杆菌。（剩余770字）
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自制发酵食品，一定要做熟
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