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荷叶粉蒸肉,江南入夏“碎碎念”


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美食家陆文夫曾说过:“简单的猪肉随着时令变化,烧法不一,有老苏州戏称,一年四季就是要吃好四块肉,春季吃酱汁肉,夏季吃荷叶粉蒸肉,秋天吃扣肉,冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑,若不吃上一回荷叶粉蒸肉,可真有点辜负了“江南可采莲,莲叶何田田”的盛境。

记得那一年高考前夕,天气溽热加上心理压力过大,我连着十几天只吃清粥小菜,最多喝一点冬瓜咸肉汤。(剩余1206字)

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