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小时候，每到夏初，正是缺乏新鲜蔬菜的时候。蒜薹，算是当季的时令菜。母亲将蒜薹抽回来，清洗干净，先不急着切断，而是抓一把蒜薹，将它们的尾巴系在一起，一串串地挂在铁丝上，晾干备用。
随后，母亲开始调制腌蒜薹的料汁。料汁配制非常简单：凉水煮开，按一斤蒜薹配一斤水，十斤水放八两盐，四斤蒜薹倒一袋白醋的比例就行。（剩余1012字）
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酸脆蒜薹
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