山东省不同生态区小麦品质分布特征及光谱信息比较研究

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摘要：为了解山东省小麦种植类型及品质特征分布现状，对山东省不同生态区44个县127个小麦样品进行抽样调查与品质检测，分析不同生态区小麦的品质分布特征。结果表明，胶东地区的小麦在穗数、每穗粒数、千粒重均较高的情况下，平均产量也最高，为771.90 kg/667 m2，鲁西南地区的小麦产量最低。不同生态区的小麦品质分析结果显示，胶东地区在产量较高的基础上，蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、面团的形成时间和稳定时间等指标均较低；鲁西南、鲁西北地区虽然产量相对低，但前者容重、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间最高；后者的面筋指数和面团稳定时间最高。（剩余10463字）