进口烟叶中键合态香气化合物对比分析研究

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摘要：通过同时蒸馏萃取法去除4种进口烟叶中的挥发性成分，获得烟叶水提物，采用β-葡萄糖苷酶水解烟叶水提物中糖苷键合态成分，制备键合态香气化合物，利用气相色谱-质谱法（GC-MS）分析键合态香气化合物的组成，以揭示4种进口烟叶中键合态香气化合物的差异。结果表明：（1）津巴布韦、加拿大、美国、巴西烟叶中分别鉴定出键合态香气化合物30、31、32、26种，含量分别为1 082.85、1 200.38、1 014.44、1 181.88 μg/mL；（2）主成分和层次聚类分析表明，4种进口烟叶中键合态化合物成分含量存在较大差异；（3）通过OPLS-DA对不同烟叶中键合态化合物含量进行分析，从4种进口烟叶中共筛选出18种含量具有显著差异的键合态香气化合物，其中，津巴布韦烟叶中有5种，加拿大烟叶有5种，美国烟叶中有5种，巴西烟叶中有3种。（剩余6951字）