江苏不同产地莲藕中重金属含量及健康风险评价

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摘要：为评估江苏省不同产地莲藕中重金属含量及其食用后对人体产生的健康影响，采用电感耦合等离子质谱法（ICPMS）/原子荧光法对江苏省10个产地的新鲜莲藕中无机砷（As）、总汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb）含量进行测定，利用单因子污染指数和综合污染指数评价方法，对莲藕中重金属的污染水平以及食用产生的健康风险进行分析。（剩余8308字）

试读结束

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