基于HPLC-FLD靶向分析古茶树游离氨基酸积累特征

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘要：游离氨基酸是贡献茶汤鲜味的主要物质。乔木型和灌木型古茶树茶鲜叶经红茶加工工艺制成的干茶，其鲜味特征突出，但目前对古茶树茶鲜叶及制成的干茶中游离氨基酸的积累特征尚不清楚。本研究基于高效液相色谱-荧光检测器（HPLC-FLD）结合化学计量学方法靶向分析乔木型、灌木型古茶树及福鼎大白茶鲜叶和干茶样品中18种游离氨基酸含量。（剩余12355字）

试读结束

目录
monitor