紫色马铃薯甘薯的市场潜力分析及发展前景

摘 要：随着农业科技进步和人们对健康饮食的追求，市场上出现不少新颖且具有特色的农作物，以紫色农产品作为卖点的马铃薯、甘薯，吸引了众多消费者的眼球。紫色马铃薯、甘薯，不仅含有丰富的膳食纤维，还富含天然抗氧化活性物质花青素，深受消费者青睐。紫色薯营养丰富，其保健价值近年来逐渐被人所熟悉。文章综述马铃薯、甘薯领域的加工现状及研究进展，分析其开发利用前景，为提高紫薯产品研发与产业化水平提供参考。（剩余2420字）

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