生食虽美味谨防“虫”入口

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随着社会经济的发展与卫生水平的提高，历史上曾经流行严重的蛔虫、钩虫等土源性肠道寄生虫病已不常见，而一些与饮食方式密切相关的食源性寄生虫病却时有发生。食源性寄生虫病，顾名思义，是因生食或半生食含有感染了寄生虫的食物而感染的寄生虫病。特别是目前很火的“生腌熟醉”，食材选择不当或烹饪不当，就存在极大的寄生虫感染风险。（剩余1533字）

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