吃鸡蛋要弃蛋黄吗

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鸡蛋的营养价值

蛋类，涵盖了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，营养成分大致相同，最常食用的是鸡蛋。鸡蛋是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量在13%左右，脂肪含量为10%～15%，碳水化合物含量较低，约1.5%左右。鸡蛋维生素含量丰富、种类齐全，包括所有的B 族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，以及微量的维生素C。（剩余863字）

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