基于在线评论的餐饮业消费者满意度研究

——以呷哺呷哺为例

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摘   要：当前，餐饮消费不仅是消费者一日三餐的刚需，也是重要的社交方式。在餐饮业规模不断壮大的背景下，测度消费者满意度对提高餐饮企业的产品和服务质量，帮助其可持续发展具有重大意义。以呷哺呷哺为例，运用Python编程在美团团购与大众点评APP上1 071家呷哺呷哺店铺爬取了2017—2020年间510 000多条评论数据，采用词频统计、SKEP情感加强预训练与层次分析法，以评论星级为基础，引入配图数量、被浏览量、情绪词频三个维度的偏离度校正后得到消费者满意度模型，并计算消费者满意度偏差。（剩余6983字）