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汪曾祺在《四方食事》里说：“一个人的口味要宽一点、杂一点。‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。”比如说，花生苗酸这样的一道农村菜。
花生叶，味甘、性平，具有补益心脾、镇静安神、降血压、止血的功效。在花生还没长老，叶子最茂盛时，母亲去地里用剪刀剪一段最前端的花生苗，这时的花生苗老嫩适中，刚好合用。用水清洗干净，晒上半天，晾干表面水分，微微有点皱就行，不能晒焦。（剩余528字）
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花生苗酸
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