漫谈中医药文化中的药膳

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中医药文化庞大和完整的理论体系，是中华民族文化中最有力的代表。这其中， “药食同源”的文化渊源在中医药文化中由来已久、世代相传。

“药食同源”始于神农尝百草，从古至今由笼统至清晰，从一般意义上理解即指食物与药物具有相同的起源。基于此，药膳、食疗的概念因此出现。“药补不如食补”“三分医药七分养”，在中医药和饮食文化理论的指导下，药膳用药物和食物相配合，通过烹调加工，具有商品价值，形成了形、色、香、味具佳的保健食品。（剩余964字）

试读结束

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