家乡的肉坨子

在饮食类的书上看到“狮子头”这道菜。汪曾祺先生说：狮子头是淮安菜。我的家乡盐城接壤淮安、扬州，家乡的菜肴当属淮扬菜系，也有类似于“狮子头”的团肉吃食，只是家乡的人从来不称作“狮子头”，我们呼作“肉坨子”。

童年时候，肉坨子是道精贵菜，逢年过节或者家有红白喜丧事时，肉坨子才会上桌。

腊月里，村庄上的主妇们忙着做年吃食，做年饼、蒸年糕、蒸包子、炒花生、葵花籽儿……其中还必有一桩“斩坨子”。（剩余2159字）

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