菊苣肉质根动态发育及与芽球的相关性分析

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菊苣又名水贡，原产于欧洲，为菊科菊苣属两年生草本蔬菜作物。菊苣营养丰富，含有丰富的维生素和钾、锰、硒、钙等矿物质元素，是一种保健效果显著的高档特种蔬菜。其培育需要经过两个阶段：先在田间播种和培育健壮的肉质根，然后将肉质根置于黑暗环境中进行水培，萌发嫩黄色椭圆形的芽球，芽球即为可食部分。芽球风味独特、口感脆嫩、营养丰富，深受消费者的青睐，具有广阔的发展前景。（剩余4757字）

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