酶抑制速测法检测豇豆中农药残留分析

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酶抑制速测法检测豇豆中农药残留具有方便、快捷、操作简单、技术难度低等优点，广泛应用于豇豆种植区、大型农贸市场等快速检测活动中，在检测农产品农药残留方面具有较高的准确性。2023年8月，漯河市使用酶抑制速测法对集中上市的豇豆进行农药残留检测。

一、酶抑制法原理及应用

酶抑制速测法原理为氨基甲酸酯类和有机磷类农药会抑制乙酰胆碱酯酶活性，根据酶反应试验中颜色等信号的变化，判断农药残留是否超标。（剩余2330字）

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