浅谈食品中甲醛含量的检测方法

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甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水。由于甲醛具有防腐和保鲜性能，常被用作食品防腐剂。研究表明，甲醛对人体有一定的毒害作用，吸入甲醛会损害免疫系统、神经系统及消化系统。因此，研究食品中甲醛检测方法对保障食品安全十分重要。

一、食品中甲醛的主要来源

食品中的甲醛主要源于内源性或人为添加。内源性甲醛是部分食品生物代谢过程中产生的， 但大部分食品中所含的甲醛含量相对较低，可被人体系统消灭，不会对人体健康产生危害。（剩余1768字）

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