农业院校食品分析与检验课程线上线下混合式教学改革探析

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关键词：食品分析与检验;线上线下混合;混合式教学;教学改革

食品分析与检验是大专院校针对食品专业学生开设的一门专业核心课，主要研究食品中成分的检测方法及有关理论，是运用物理、化学、生物化学、微生物学、分子生物学等学科的基本理论及各种科学技术，对食品工业生产中的原料、辅料、半成品、成品、副产品的各种成分及其含量进行检测，进而评定食品品质和安全性的一门技术性学科。（剩余3619字）

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