高职院校水产品加工课程教学改革与实践

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摘  要：“水产品加工”是高职院校食品类专业核心课程。文章针对目前水产品加工课程存在的课程内容滞后、教学方法单一、实践教学体系不完善等问题，结合课程特点和行业需要，从优化课程内容、创新教学方法、建设实践基地以及构建双师队伍等方面进行了阐述，以探索在该课程中有效实施教学的途径，更好地调动学生的积极性，从而培养具有创新精神和实践应用能力的高素质技术技能人才。（剩余5631字）

试读结束

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