稻虾共作模式下品种和机插密度对稻米品质的影响

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摘要：研究种植方式和机插密度对优良食味粳稻南粳9108和南粳5718稻米品质的影响。结果表明，与常规种植模式相比，稻虾共作模式提高了稻米整精米率、蛋白质含量和胶稠度，降低了垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量，对淀粉RVA谱特征值有较大影响，提高了崩解值，降低了消减值，改善了米饭的外观、硬度、黏度、平衡度和食味品质；机插密度极显著影响稻米垩白粒率和直链淀粉含量（P<0.01），显著影响垩白度和蛋白质含量（P<0.05），米饭的食味品质均随机插密度降低而明显改善。（剩余10409字）

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