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有这样一种说法，当瑞士人需要三个必备条件：在银行工作，会滑雪和爱吃奶酪。瑞士四分之三的领土位于阿尔卑斯山区，造就了众多丰饶的高山牧场，为畜牧业发展提供了良好的条件，也为奶酪生产提供了充足的原材料。
说来，奶酪的发明实在是环境所迫。早年，牧民们在高山牧场放牧，一待就是半年，新鲜的牛奶喝不完，必须加工保存。（剩余1250字）
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奶酪：瑞士的“国菜”
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