刺梨叶、花瓣和果实的多酚及三萜组分、含量及其提取物的抗氧化特性
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摘要：探究刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）叶、花、果实中的多酚、三萜的组分及含量和抗氧化特性的差异，为刺梨资源的综合利用提供科学依据。采用高效液相色谱法，测定刺梨叶、花瓣和果实中多酚和三萜组分及含量，利用刺梨叶、花瓣和果实提取物对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH）、2，2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基（ABTS）、羟基自由基（-OH）及超氧阴离子（O2-）的清除力和Fe3+还原能力（FRAP）进行测定。（剩余16036字）